こうたろうカフェ＠ワンデイシェフの大食堂

土沢のワンデイシェフの大食堂へ、こうたろうカフェがてがける7月のランチを食べに出かけました（2023年7月27日）。


新花巻からバスで約15分「土沢中町」で降りて（でも今回は一つ先の「土沢駅口」で降りてしまった。でも歩ける範囲内でしたのでよかった！）少し歩いたところにある
ワンデイシェフの大食堂

入り口には満席のお知らせ！

予約しておいてよかった！

高村光太郎の花巻滞在中の日記には、毎日の食に纏わる記録がとても詳しく記されています。
その日記を紐解きながら、再現したランチです。
　↓　メニューは、写真をクリックすると、大きな画面で見られます。

今回は昭和23年7月3日の日記を基に夏野菜たっぷりのメニュー。それも光太郎が暮らした太田地区で育てた野菜なのです。こうたろうカフェならでは。

野菜がどれも美味しかったです。枝豆の冷製スープの最初の一口からは涼をいただきました。

ヨーロッパで暮らしていたこともある光太郎さんのレシピには、例えば「フランス漬け」と光太郎さんが命名したピクルスみたいなお漬け物とか、西洋料理をベースに、花巻の食材を工夫しながら楽しんで使っているものも多いのです。

そば粉のガレットはそばのいい香りがしました。

コーヒーにレモンを浮かべたカフェ・ドゥ・シトロンは、レモンの香りで、さっぱり。

楽しいランチ。ごちそうさまでした。

#こうたろうカフェ
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#2023年7月27日
#高村光太郎
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#マチココで連載していた光太郎レシピのメニューも味わえました
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