宮沢賢治を楽しむお料理講習会

2022年10月24日
ポラン堂古書店さん にお誘いいただき「賢治ゆかりの食材を用いたお料理教室」に参加しました。

前半は、賢治研究家でもあるポラン堂古書店さんから、宮沢賢治・花巻の紹介と、今回使う食材のでてくる作品紹介。
後半は、賢治の世界を楽しむお料理作り。

講師のＧさんは、ポラン堂古書店さんが講師を務めている夙川公民館「宮沢賢治講座」の受講生の方というつながりで実現した講習会とのこと。

〇本日のメニューは、 　　
　賢治の頃の玄米パン
　　　材料をこねてこねて、蒸し器に入れたらふっくら出来上がり♡
　　　自分でこねて蒸すことにしばらくはまってしまいそうです
　
　トマトのサラド
　　　昔からある品種のトマト（品種名は？？？）酸味を感じるトマト。
　　　トマト ごつっとした昔風トマト最近あまり見かけませんね。

　リンゴのスープ
　　　「国光」という今では懐かしい品種の酸味の強い小粒のリンゴが主役のスープ。
　　　　りんごの香りの漂うコクのあるスープでした

　秋鮭の湯煮
　　　　出張鮨料理人さんが鮭1匹をさばいてくださいました。
　　　　さばきたてを調理できる贅沢♡
　　　　湯煮にすると魚の生臭さが気にならなくなります。
　　　　今回はさばきたての新鮮ぴちぴちなので、さっとゆで。

メニューは『宮沢賢治のレストラン』も参考に献立を作ってくださったということで、感激。
アットホームな雰囲気の中で、賢治のお話を聞き、参加者みんなで調理する時間はとても楽しかったです。
そして関西で賢治仲間の輪がひろがりました。

ポラン堂古書店Ｍさん、お料理講師Ｇさん　ありがとうございました。

★ポラン堂古書店（兵庫県・西宮市）https://mobile.twitter.com/polando_books

#会場は西宮プレラ調理室でした
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